葡萄酒教育
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法国橡木桶和美国的橡木桶有什么不一样?哪个更好? [ 2013-3-19]

    [1]法国的橡木桶纹理质地紧密,单宁含量较高,会给酒增加榛子类的香气。

    [2]美国的橡木桶纹理质地疏松,单宁含量较低,会给酒增加椰子类的香气。

    [3]如果单从橡木桶对酒的陈年能力来看的话,法国橡木桶最好,也最为昂贵。

    [4]如果从橡木桶对酒的香气增加的速度来看,还是美国的橡木桶对酒的增加较快,但是口感粗糙。美国的橡木桶比较适用于中档的不需长时间窖藏的葡萄酒。