麦克拉伦谷的葡萄酒享有国际盛誉。第一棵葡萄树种植于1838年，至今仍然有许多树龄超过100岁的葡萄藤。麦克拉伦谷产区最重要的葡萄品种莫过于西拉子。土壤贫瘠，水资源有限，温暖的夏天促使西拉子散发出天然的活力，酿出的西拉子葡萄酒有强烈的水果风味，酒体呈深紫色的，可以在瓶中储存几十年。麦克拉伦谷葡萄酒的杰出特点在于她的成熟、优雅、结构精致、单宁强劲。
麦克拉伦谷地区有几种土壤类型，所以酿酒师可以酿出风格各异的葡萄酒类型。葡萄园的土壤类型包括肥沃的红棕色土壤、红色石灰土、黑色石灰土、细软的砂岩土壤以及深裂粘土等。总的说来，这些土壤保持水分的性能很差。除了冬天有稳定的雨水补给，灌溉的频率可以被控制到较低水平。土壤类型决定了葡萄需要在干旱中成长。这些干旱成长的葡萄树因其长出的葡萄个头小而出名，口感强烈而倍受青睐。