比利纽斯地区是维多利亚州西北部的葡萄酒产区。比利纽斯地区的气候和土壤类型创造出卓越的多样性小气候区，给酿酒师酿造一系列口味复杂的葡萄酒提供了基础。充足的阳光确保了葡萄可以非常成熟。高海拔的地理位置和来自南方海洋的风创造出的热量，使葡萄逃脱该地区原本极端的大陆性气候。凉爽的空气随着周围的山脉和自然起伏的地形流动下去，有效防止了霜冻。
这个庄园有三种明显的土壤类型：
•底土砾石构成的褐色粘土上有棕色砂质壤土和砂质粘土，这有益于葡萄树扎根的深度。葡萄树的深度为赤霞珠、西拉子、美乐葡萄树从干旱土壤中汲取养分。
•底土砂质黏壤土上有排水良好的红棕色砂质壤土，深处是砂岩。这种土壤类型一般是整批出现，适合种植用来酿造起泡酒的葡萄树。良好的排水系统和极好的朝向（斜坡朝东向）提供了良好的起泡酒基础环境。
•亮棕色粘土上有棕色的壤质沙土，深处最多有15%的石英。这种土壤类型覆盖了平原地区的剩余部分。