葡萄酒教育
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小维多葡萄品种介绍 [ 2013-6-25]
在澳洲，小维多葡萄也有着较为久远的历史。早在1832年，小维多就被列在James Busby的典籍中。19世纪40年代，William Macarthur对这种葡萄品种进行了测试。到2000年，澳大利亚的小维多种植面积达到1600公顷，是法国种植面积的4倍以上。小维多葡萄在温暖的澳大利亚产区没有了在波尔多时晚熟、不易成熟的问题，而呈现出新的活力。在巴罗萨（Barossa）和麦克拉伦（McLaren Vale）以及在大多数澳大利亚的内陆葡萄酒产区都在扩大小维多的种植面积。在澳洲，小维多单品种酒有着以下令人欣喜的特点：浓烈的紫罗兰红色；年轻时，具有香蕉和铅笔屑香，成熟时，具有浓郁的泥土、皮革、烟草和雪茄盒味，柔和而丰富的单宁，让人口舌生津。现在，小维多被视为澳大利亚国宝品种西拉的有力竞争者。其实两者在颜色、香气和味道上都有相似之处，即使是品尝葡萄酒的行家们有时也会将它们混淆。
小维多，Petit Verdot（也叫Verdot）。Petit Verdot的法语意思是“小绿”（Small Green），指的是该种葡萄由于成熟期太晚，葡萄浆果常常不能正常地成熟，而呈现出绿色。小维多还有另外一些名字，如 Petit Verdau、Verdot Rouge、Carmelin（法国）、Verdot（智利）。小维多主要分布于法国波尔多的梅多克地区，其起源尚不明朗，有人认为起源于法国的西南部。在波尔多地区，小维多的历史要早于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
除法国的波尔多外，较著名的小维多葡萄产区还有澳大利亚、美国加州、阿根廷、智利等。小维多曾经是智利第二大酿酒葡萄品种。与大多数品种一样，小维多需要炎热的白天和冷凉的夜晚，昼夜温差较大的气候条件。排水性良好的土质、具有一定肥力的土壤都有助于其生长，并形成独特的风味。小维多生长较旺盛，修剪量较大，成熟过晚导致其在一些年份无法成熟。生产上可以选择一些促早熟的砧木以促进其提早成熟。