葡萄酒教育
葡萄酒教育
葡萄酒最喜欢的5种环境 [ 2014-5-16]
温度适中
合适的储酒温度在12摄氏度左右，而且必须是恒定的。剧烈的温差变化会促使软木塞在热胀冷缩过程中，允许空气和细菌不停地进入瓶中，加速葡萄酒的氧化速度，使得葡萄酒迅速老化或者酒质受损。
湿度适中
适当的湿度范围是65%-75%，湿度过低，会发生软木塞收缩干裂现象，加速空气进入瓶中；湿度过高，软木塞容易受潮而发生腐败现象，使得葡萄酒出现大煞风景的坏木塞味道。
光线微弱
如果葡萄酒持续位于强光之下，会加速酒的老化和成熟，使其过早老化。白葡萄酒对光线尤其敏感。
空气清新
因为外界的氧气会通过瓶口进入瓶中，如果周边空气污浊，这些气体和细菌会给葡萄酒带来不愉悦的气息，所以良好的通风可以去除异味。
安静稳定
葡萄酒是需要安睡的。震动，噪声都必须避免。任何的物理振动都会导致葡萄酒内部的分子结构发生急剧变化，使葡萄酒尝起来非常粗糙。
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